Le goût.

Eplucher des légumes, c'est souvent ne garder que ce que l'on cuisine et jeter le reste, les épluchures. Si on ne les consomme pas - peut-être à tort -, ils peuvent avoir un autre statut de celui de rebut. Abandonnons la relation intéressée qui anime notre regard. Ne regardons plus ce qui est consommable et ce qui ne le serait pas. Regardons. En libérant un peu le regard. Il reste des formes qui entretiennent des rapports entre elles. Et qui jouent avec la lumière. On ne s'attardera pas de la même manière sur le plat : à la cuisson les tons gris, avec des pointes de bruns, de rouges et de vert délavés, domineront. Rien qui arrête de manière désintéressée. Où l'on comprend que le goût a bien deux significations : celui de la consommation et celui de la contemplation.

(première infidélité au G7, au bénéfice du Canon EOS 550D)